Преимущества натуральной оболочки

Аромат свежих или жарящихся на гриле колбасных изделий
Отличная влаго - и дымопроницаемость, позволяет создать в колбасных изделиях богатый, насыщенный и сбалансированный аромат копчения. Натуральная оболочка позволяет продукту дышать, что способствует распространению аромата

Нейтральный вкус
Отличная влаго - и дымопроницаемость, позволяет создать в колбасных изделиях богатый, насыщенный и сбалансированный аромат копчения. Натуральная оболочка позволяет продукту дышать, что способствует распространению аромата

Способность к термоусадке
В процессе термообработки вместе с продуктом, совместимость со всеми видами колбасных фаршей, а также прочность и эластичность натуральной оболочки высоко ценятся у производителей колбасных изделий


Разнообразие форм и калибров
В процессе термообработки вместе с продуктом, совместимость со всеми видами колбасных фаршей, а также прочность и эластичность натуральной оболочки высоко ценятся у производителей колбасных изделий


Упругость при укусе и возможность употребления в пищу
Высоко ценится всеми потребителями и возможна только у продуктов в натуральных оболочках

Натуральная оболочка — органический продукт
Это один из ключевых трендов сегодняшнего дня, и потребители продолжают выбирать продукты, полезные для здоровья

Оболочка, выработанная из тонкого отдела кишечника свиней

Применяется для: производства сосисок, сарделек, шпикачек, колбасок для жарки и гриля, полукопченых, сырокопченых колбас, ливерных колбас и другой продукции.
Черевы AB хорошо очищены от слизистой, серозной и мышечной оболочек. Допускаются остатки слизистой оболочки в виде тонких полосок длиной не более 5 см каждая на расстоянии 1,5 м одна от другой. Стенки крепкие, без дыр, выдерживают давление воды 0,05 мПа (0,5 кгс/см2), цвет от светло-розового до серого.

Допускается мелкая брыжеватость — до 0,5 мм. Количество отрезков в пучке — не более 16-18 штук, минимальная длина отрезка в пучке — 2 м. Количество отрезков от 2-х до 3-х метров в пучке — не более 4-х штук. Черева категории АВ-короткая выпускается как упакованной в сетки по 3 пучка, так и без сеток.